为提高城乡环境质量，规范我县餐饮服务环节经营行为，引导餐饮行业健康发展，消除食品安全隐患，保障广大消费者身体健康和生命安全，按照县委县政府《新邵县城乡环境卫生综合整治实施方案》的通知，在全县范围开展餐饮服务单位食品安全暨环境卫生专项整治活动。特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观和党的十八大为指导，认真贯彻执行《食品安全法》，坚持以人为本、科学监管的理念，针对我县餐饮行业中存在的影响城乡环境卫生的突出问题，采取“政府主导、城乡联动、全民参与、综合整治、长效管理”的原则，采取有效措施，突出重点，统筹兼顾，营造整洁有序的市场环境，保障人民群众饮食安全，创造良好的人居环境。

　　二、组织领导

　　此次整治工作实行领导责任制，成立由一把手任组长，有关领导任副组长，食品药品稽查2个组承担专项整治日常工作。

　　     1、领导成员

　　组长：隆高良

　　副组长：陈藏花、乔志荣、陈新舫、黄桂云

　　成员：隆 峰、李德志、李红强、张春姣、石磊

　　2、责任分工

　　第一组：责任领导：陈藏花、陈新舫

　　组长：隆峰、石磊

　　成员：喻永健、邓聪聪、杨涛龙

　　责任片区：寸石镇、潭溪镇、坪上镇、雀塘镇、陈家坊镇、潭府乡、太子庙乡、酿溪镇人民桥以南各餐饮服务单位。

　　第二组：责任领导：乔志荣、黄桂云

　　组长：李德志、张春姣

　　成员：陈丽、何倜、刘佳

　　责任片区：严塘镇、小塘镇、大新乡、迎光乡、巨口铺镇、龙溪铺镇、新田铺镇、酿溪镇人民桥以北各餐饮服务单位。

　　第三组：责任领导：乔志荣

　　组长： 钟丹、唐中兰

　　成员：李红强、李培蓉、岳继辉、喻永健、刘乐山

　　责任片区：办公室院落。

　　三、整治重点

　　整治的重点单位为全县范围内的中小餐饮服务单位。

　　四、整治任务

　　重点检查餐饮服务单位是否持有餐饮服务许可证照经营、食品生产加工是否规范、餐具消毒是否达标、餐饮环境卫生是否达标、垃圾是否密闭收集、是否有三防措施、无乱泼乱倒；餐饮服务人员是否取得健康培训合格证后上岗、食品原料采购是否索票索证及台账登记、禽畜等肉制品采购是否索取供货商有效资质和产品检疫检验证、是否非法添加和滥用食品添加剂、是否使用国家明令禁止的化学合成调味料；抓好食品药品从业人员的诚信教育和社会公德教育，严厉打击违法行为；食品及原料应到正规渠道采购并索取有效票据，食品及原料储存等应符合安全卫生的要求。

　　五、整治步骤

　　（一）宣传发动阶段。成立集中整治活动领导小组，制定实施方案，召开管理相对人会议，宣传整治活动意义，部署整治工作任务，组织餐饮服务单位开展自查自纠，开展食品药品从业人员的诚信教育和社会公德教育。责任领导：陈藏花、乔志荣；责任部门：第三组；完成日期：9月10日前。

　　（二）集中整治阶段。实行人员分片包干制度，责任落实到人，拉网式排查整治，发现问题，下达监督意见书，提出整改意见，提供指导。对思想不重视、认识不到位、整改不积极的餐饮服务单位予以公开曝光，并根据有关规定予以处罚。责任领导：陈藏花、乔志荣、陈新舫、黄桂云；责任部门：第一组、第二组；第三组；时间：2014年9月10-----2014年10月31日。

　　（三）规范提升阶段。对整治中发现的问题督促整改、查缺补漏，并对整改到位情况全面检查验收。同时，不断完善餐饮服务单位环境卫生管理的长效机制。责任领导：陈藏花、乔志荣、陈新舫、黄桂云；责任部门：第一组、第二组；第三组；时间：2014年11月1-----2014年12月15日。

　　六、工作要求

　　（一）加强领导，提高认识。要充分认识这次整治活动的重要性，从关注民生、讲政治、讲大局的高度，把整治工作纳入当前工作的重要内容，精心组织，周密部署，确保整治活动取得明显实效。

　　（二）明确责任，细化措施。监督执法人员要切实承担监管责任，把这次整治活动的各项措施落实到位，实施网格化监管，进行细致分工，分片包干，责任到人。要严格按照方案要求，对辖区内餐饮服务单位逐一进行严格检查，确保不留空白、盲区和死角。在县考评中，工作不到位的将按照《新邵县城乡环境卫生综合整治实施方案》规定严肃追究负责人的责任。

　　（三）密切协调，形成合力。要加强与住建、工商、农牧、公安、司法等有关部门的沟通协调，建立配套联动的工作机制，形成条块结合、齐抓共管的强大工作合力，从不同层面对餐饮服务单位进行全面整治，为消费者创造安全卫生的就餐环境。

　　（四）加强宣传，营造氛围。主动向餐饮服务单位宣传法律法规、食品安全卫生标准和规范,提高餐饮经营者的清洁意识，养成卫生习惯；向社会宣传食品安全卫生知识，加强对脏乱差餐饮服务单位的监督曝光，营造全社会关心、支持、参与餐饮食品安全暨环境卫生整治工作的良好氛围。

　　（五）集中整治和建立长效机制相结合。严格按照整顿任务和内容要求，强化对餐饮服务的日常监管，建立餐饮服务单位日常监督情况汇总表，对餐饮服务单位的实行餐饮服务量化分级管理，对有食品安全卫生不达标的责令限期整改，对有严重违法违规行为的依照《食品安全法》进行严厉查处同时在新闻媒体进行曝光。选择部分规范的餐饮服务单位积极投入示范创建工作中，达到示范单位标准，争做示范样点，达到以点带面，整体提升的工作目标。