切实保障师生饮食安全——邵阳市城区大宗食材供应商集体约谈会召开

12月13日，邵阳市市场监管局召开市城区大宗食材供应商集体约谈会，进一步强化大宗食材供应商主体责任，指导完善食品安全管理制度，切实保障师生饮食安全和身体健康。

约谈会上通报了前期检查中发现的大宗食材供应商在经营过程中存在的问题和不足，结合《食品安全国家标准食品冷链物流规范》《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》以及湖南省地方标准《校园食材配送服务规范》，对大宗食材供应制度管理，场所设备设施配置，卫生管理，采购验收，入库查验，食材贮存，配送运输，食材交接，追溯召回等九个方面作出风险提示，对校园大宗食材配送单位的定期自查提出要求。强调各经营者要强化认识、直面问题、抓好整改，切实把食品安全放在心上，落实在行动上；要进一步健全完善管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；要加强对从业人员的食品安全知识培训，把好采购关、储存关、配送关。

会议现场，学校食堂大宗食材供应商签订了食品安全承诺书，承诺将严格按照法律法规落实食品安全主体责任，确保为学校师生提供质量可靠、安全卫生的食材。

（梁佩珊）