开展餐饮服务环节肉及肉制品安全专项大检查_ 食品药品安全

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开展餐饮服务环节肉及肉制品安全专项大检查

发布时间：2014-10-30 09:11 信息来源：邵东县政府责任编辑：

为进一步加强餐饮服务环节肉及肉制品安全监管工作，确保全县餐饮服务食品安全，邵东县食药监局从8月10日起在全县范围内开展为期一个月的餐饮服务环节肉及肉制品专项治理行动。

一是强化餐饮单位肉及肉制品的监管。集中时段、集中力量，在对各类餐饮单位全面监督检查的基础上，特别是要加大对大中型餐馆、羊肉馆、烧烤店等畜禽肉使用量较大餐饮单位的监督检查力度，严格监督餐饮单位执行食品原料进货查验和索证索票管理制度，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为。同时强化对冷冻牛羊肉的检验检测，对发现的违法行为，加大处罚力度，直至停产整改，吊销许可证。对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，将依法从重处罚；二是加大协调配合和案件查处力度。主动加强与相关部门的协作配合，建立健全案件线索信息通报、反馈机制，对在检查中发现的涉及其他环节违法违规行为线索的，及时移送畜牧、质监、工商等部门；对涉嫌犯罪的案件线索要及时移交公安机关，并做好证据收集和检验鉴定工作；三是充分发挥社会监督作用。充分利用有奖举报制度，完善对举报人的保护措施，及时兑现奖金，鼓励社会各界举报违法违规行为；进一步强化餐饮单位主体责任，提高守法自律、诚信经营的自觉性，建立舆情监督机制，对媒体反映餐饮安全的违法违规问题及时核查处理。

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