全县各级各类学校：
随着2025年春季学期的即将开启，为了进一步提升我县农村义务教育学生营养改善计划实施水平，切实加强校园食品安全工作管理，保障广大学生的身体健康和生命安全，现将有关事项通知如下：
一、提高认识，明确工作重要性
1.农村义务教育学生营养改善计划是一项重大的民生工程。它关系到我县众多农村义务教育阶段学生的营养状况和健康成长。多年来，该计划的实施已经在一定程度上改善了学生的膳食结构，提高了学生的身体素质。各学校要充分认识到这一计划持续健康推进的深远意义，将其作为学校工作的重要内容来抓。
2.校园食品安全工作是学校管理工作的重中之重。食品安全直接关乎每一位学生的生命健康，容不得丝毫马虎。近年来，虽然我县在校园食品安全方面取得了一定的成绩，但仍存在一些潜在的风险和问题。各学校必须明确食品安全工作的重要性，树立“食品安全无小事”的理念，将校园食品安全工作提升到新的高度。
二、强化营养改善计划的实施
（一）规范供餐模式
1.严格执行供餐标准。按照国家和地方规定的营养改善计划供餐标准，合理搭配膳食，确保学生摄入足够的营养成分。要注重食物的多样性，包括主食、副食、蔬菜、水果等的合理搭配，避免食物种类单一。
2.优化就餐环境。加大对学校食堂设施的投入。根据学校师生规模，合理规划食堂的面积和座位数量。更新食堂的桌椅、餐具、厨具等设备，改善食堂的通风、采光等条件。
同时，营造良好的就餐文化。在食堂内设置文化宣传栏，宣传饮食文化、营养知识等内容。倡导文明就餐，培养学生良好的就餐习惯，如排队打饭、不浪费食物等。
（二）加强资金管理
1.严格执行营养改善计划资金管理制度。各学校要设立专门的账户，对营养改善计划资金进行单独核算，确保资金专款专用。不得截留、挪用、挤占营养改善计划资金，要保证每一分钱都用到学生的营养餐上。
2.规范资金使用流程。学校在使用营养改善计划资金时，要按照规定的程序进行申报、审批和支付。建立健全资金使用台账，详细记录资金的收支情况，做到账目清晰、有据可查。要定期对资金使用情况进行审计和公示，接受社会各界的监督。
三、加强校园食品安全管理
（一）食品采购环节
1.各学校要建立严格的食品采购制度。采购食品时，必须选择具有合法资质的供应商，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。要签订正规的采购合同，明确双方的权利和义务，特别是食品安全责任。
2.严格把控食品质量。采购的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等。学校要建立食品采购验收制度，对采购的食品进行严格的验收，确保食品的质量和安全。
（二）食品储存环节
1.各学校要完善食品储存设施设备。根据食品的种类和储存要求，配备相应的冷藏、冷冻、通风、防潮等设施设备，确保食品储存环境符合要求。要定期对储存设施设备进行检查和维护，保证其正常运行。
2.规范食品储存管理。食品要分类存放，避免不同种类的食品相互污染。要遵循先进先出的原则，防止食品过期变质。要建立食品储存台账，详细记录食品的出入库情况，做到账物相符。
（三）食品加工环节
1.加强学校食堂从业人员管理。食堂从业人员必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。要加强对从业人员的食品安全知识培训，增强其食品安全意识和操作技能。
2.严格执行食品加工操作规程。在食品加工过程中，要做到生熟分开、荤素分开、清洗消毒到位、加工过程卫生等。要确保食品烧熟煮透，中心温度达到规定要求，防止食物中毒事件的发生。
四、加强监督检查与应急管理
（一）监督检查
1.建立健全监督检查机制。县教育局将联合相关部门，定期对各学校的营养改善计划实施情况和校园食品安全工作进行监督检查。各学校也要建立内部监督检查制度，定期对本校的相关工作进行自查自纠。
2.加大处罚力度。对于在营养改善计划实施过程中存在违规行为，如截留挪用资金、违反食品安全规定等的学校和个人，要依法依规严肃处理，情节严重的要追究相关责任人的法律责任。
（二）应急管理
各学校要制定完善的食品安全应急预案。明确应急处置的组织机构、职责分工、应急措施等内容。要定期组织食品安全应急演练，提高师生的应急处置能力。一旦发生食品安全事故，要立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取有效的措施进行处置，如救治患者、封存食品、调查原因等，最大限度地减少事故的危害和影响。
全县各级各类学校要高度重视农村义务教育学生营养改善计划和校园食品安全工作管理，认真落实附件1附件2附件3及本通知的各项工作的要求。县教育局将加强对各学校工作的指导和监督，确保这两项工作顺利开展，为我县农村义务教育学生的健康成长提供有力保障。
附件1：关于印发《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》的通知
附件2：关于湖南省教育厅关于印发《中小学校食品安全和膳食经费管理主体责任清单》的通知
附件3：关于做好2025年春季学期校园食品安全管理的工作提示
城步苗族自治县教育局
2025年2月11日
